Sterre ter Haar onderzoekt invloed CO2 op voedselkwaliteit

Abstract

Hoe voedzaam is ons eten? Voldoet de schijf van vijf nog wel? Soms hoor je van die verhalen dat de bodem uitgeput raakt. En welke rol speelt CO2 daarin? Op de Universiteit Leiden doen ze daar onderzoek naar. Promovendus Sterre ter Haar bijvoorbeeld.